|
|
Zwitsers Kalfsvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Zwitserse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
-100 g mager kalfsvlees
-2 sjalotten (fijn gesnipperd)
-15 g boter
-1/4 dl witte wijn
-peper, zout
-citroensap
-1/4 l bouillon van een 1/2 bouillontabletje
-50 g champignons
-2 el koffieroom
Voorbereiding:
-snij het kalfsvlees in kleine stukjes
-maak de champignons schoon en snij in dunne plakjes
Bereidingswijze:
-verhit de boter en bak het vlees en de uien lichtbruin en gaar en neem het vlees uit de pan
-voeg de bouillon en de wijn toe
-smoor de champignons even in de bouillon met wijn en strooi er peper en zout op en voeg wat citroensap erbij
-roer de koffieroom erbij en het vlees
-warm het gerecht op maar niet laten koken
|
|
|